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早餐小时光～巧克力可丽饼
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伤情undertaking

可丽饼是法国的一道特色甜点，它是一款具有浓郁奶香的薄饼，煎好饼后，可以随自已喜好加入各种内馅，就是直接吃也很好吃，这次做的就是没有内馅的，也很好吃呢！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
牛奶 200g
淡奶油 15g
黄油 20g
细砂糖 25g
低筋面粉 85g
巧克力酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋，细砂糖，奶油，牛奶倒入盒中，用蛋抽搅拌均匀，
  • 步骤 2/9
    加入溶化的黄油，搅拌均匀，
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉，
  • 步骤 4/9
    继续搅拌均匀，
  • 步骤 5/9
    把拌均的蛋液用筛网过滤3～4遍，
  • 步骤 6/9
    过滤后的蛋液非常细腻，
  • 步骤 7/9
    平底煎盘放上电磁炉上，开小火微微加热，我用这个锅是九寸的，方子一共可以煎8块面饼，
  • 步骤 8/9
    用勺子舀一勺面糊倒入锅中，
  • 步骤 9/9
    轻轻转动平底锅，让面糊均匀的铺满锅面，电磁炉一直小火操作，
小贴士

1.烙面糊一定要小火，火大了面饼容量糊; 2.每次烙完，要等锅冷却下来，还有一点温度舀入面糊，如果面糊舀入锅中转不开，就是锅的温度高了; 3.拌好的面糊一定要多过滤几次，烙出饼才细腻。

发布于 2018-06-28
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