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早餐小时光~巧克力可丽饼
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伤情undertaking

可丽饼是法国的一道特色甜点,它是一款具有浓郁奶香的薄饼,煎好饼后,可以随自已喜好加入各种内馅,就是直接吃也很好吃,这次做的就是没有内馅的,也很好吃呢!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
牛奶 200g
淡奶油 15g
黄油 20g
细砂糖 25g
巧克力酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋,细砂糖,奶油,牛奶倒入盒中,用蛋抽搅拌均匀,
  • 步骤 2/9
    加入溶化的黄油,搅拌均匀,
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉,
  • 步骤 4/9
    继续搅拌均匀,
  • 步骤 5/9
    把拌均的蛋液用筛网过滤3~4遍,
  • 步骤 6/9
    过滤后的蛋液非常细腻,
  • 步骤 7/9
    平底煎盘放上电磁炉上,开小火微微加热,我用这个锅是九寸的,方子一共可以煎8块面饼,
  • 步骤 8/9
    用勺子舀一勺面糊倒入锅中,
  • 步骤 9/9
    轻轻转动平底锅,让面糊均匀的铺满锅面,电磁炉一直小火操作,
小贴士

1.烙面糊一定要小火,火大了面饼容量糊; 2.每次烙完,要等锅冷却下来,还有一点温度舀入面糊,如果面糊舀入锅中转不开,就是锅的温度高了; 3.拌好的面糊一定要多过滤几次,烙出饼才细腻。

发布于 2018-06-28
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