jxcaipu logo
水果可丽饼
8.4万 热度 60 收藏
浮期妄年箕

可丽饼（法语：Crêpe），有时意译为法国薄饼或法国蛋饼，是一种很薄且面积大的薄烤饼。甜咸可选，食材用料简单，制作起来也非常易上手。搭配水果是甜味可丽饼最常见，也是最健康的吃法。今天和大家分享的这道甜可丽饼，用了酸甜的水果和酸奶来搭配，营养满分，给一家人的早晨带来满满的幸福感！

时间:10-30分钟
食材
牛奶 84g
低筋面粉 40g
草莓 2颗
鸡蛋 1个
香蕉 1根
浓稠酸奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    磕个鸡蛋后加入牛奶。用打蛋器搅拌均匀。（如果宝宝对牛奶过敏，可以用等量清水代替。）
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉。面粉过筛，可以让面糊里拌入更多的空气，口感会更加蓬松哦。
  • 步骤 3/9
    用Z字型的手法拌匀。避免用划圈的方式搅拌，以免面糊起筋，口感变硬变韧。
  • 步骤 4/9
    用滤网滤一遍，过滤后的面糊会更加细腻。
  • 步骤 5/9
    不粘锅先不开火，底部均匀刷层薄油。
  • 步骤 6/9
    舀入一大勺面糊，提锅轻晃一圈，让面糊均匀铺平底部。（面糊铺平底部后再点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，但表面已经凝固不肯动的尴尬。）
  • 步骤 7/9
    起小火，煎至面糊凝固。
  • 步骤 8/9
    翻面，煎至底部微黄（约1分钟）熟后盛盘备用。
  • 步骤 9/9
    香蕉切小段。
小贴士

1、此面糊可以做4个可丽饼，做可丽饼时面糊一次不可倒多，不然煎出来的饼太厚不易折叠且口感不好。

2、每个可以饼上铺一层保鲜膜，以防可丽饼粘连。

3、不爱吃甜的小伙伴可以适量减糖，只要红糖浆可以包裹香蕉即可

3、巧克力最好用可可含量高的黑巧克力，微苦的黑巧克力风味更盛，可抵消部分甜腻。

4、榛子碎微苦，可增加可丽饼的口感，常用来搭配巧克力或其他甜度高的甜食的，也可替换成杏仁。

发布于 2018-10-03
248
相关菜谱
写评论