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什锦米饭可丽饼
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JOE

宝贝不爱吃蔬菜怎么办？比如我家的孩子就不喜欢吃南瓜，红薯，菠菜等。为了让孩子喜欢上吃蔬菜，真可谓是绞尽脑汁。今天做的这个什锦米饭可丽饼，光是看到这鲜艳的颜色，孩子就喜欢得不得了。如果你家里正好有一台料理机，那么就试试看吧！

时间:1-2小时
食材
米饭 200一碗
洋葱 1/8个
胡萝卜 1根
火腿 小半根
豌豆 1勺
盐 2克
生抽 1小勺
菠菜 2颗
紫薯 半个
面粉 105克
黄油 15克
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒸熟的紫薯去皮，放入料理机中，加入适量的清水。
  • 步骤 2/9
    打成泥状。
  • 步骤 3/9
    取60克紫薯泥，加入15克清水，5克融化的黄油，10克蛋清搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入35克面粉，搅拌成糊状。
  • 步骤 5/9
    其它两色面糊也是同样的方法操作。菠菜汁过滤后取60克，加入10克蛋白，5克融化的黄油，35克面粉搅拌成糊状。胡萝卜汁过滤以后取60克，加入10克蛋白，5克融化的黄油，35克面粉搅拌成糊状。另外准备什锦米饭的材料：鸡蛋，火腿，胡萝卜，豌豆，洋葱。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋在锅里打散，盛出来备用。
  • 步骤 7/9
    锅里放少许花生油，先下入胡萝卜煸炒，再放豌豆翻炒。
  • 步骤 8/9
    待胡萝卜丁变软以后，下入洋葱丁翻炒。
  • 步骤 9/9
    洋葱炒出香味以后，放入刚刚炒好的鸡蛋，火腿丁。开小火，盖上锅盖焖一分钟。
小贴士

紫薯糊可以少一点，面粉稍微多一点，这样才不容易破。

发布于 2018-07-17
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