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榴莲冰皮月饼
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Keeey丶

说起榴莲，应该属于比较两极化的食物，半数的人们对他情有独钟，有着怎么吃都爱的情怀，但还有一半人群对于他永远抱着只可远观的态度。今天这款美食介绍给爱榴莲的宝宝们，并且更喜欢原汁原味的宝宝们，今天这款榴莲冰皮月饼，馅料我没有使用炒制的方式，保留了原味，最纯真的口感~

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 40克
粘米粉 30克
澄粉 30克
抹茶粉 5克
糖粉 50克
玉米油 15克
熟糯米粉 适量
榴莲肉 320克
吉利丁片 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶称重好倒入盆中，加入玉米油
  • 步骤 2/9
    将两者搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    糯米粉、粘米粉、澄粉、抹茶粉、糖粉混合过筛到牛奶中
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀至无干粉颗粒，放入耐高温的容器，用蒸锅或者微波打熟。我用的微波炉，容器加盖3分钟就好了。蒸锅的话20-25分钟左右，根据容器的深浅决定。
  • 步骤 5/9
    取出用刮刀压拌均匀。
  • 步骤 6/9
    用保鲜膜包裹好，放到凉透在使用。
  • 步骤 7/9
    现在来制作榴莲馅，榴莲肉用料理机打成泥
  • 步骤 8/9
    吉利丁片加一点水融化成吉利丁液
  • 步骤 9/9
    融化好的吉利丁液倒入榴莲泥中拌匀
小贴士

皮料中的抹茶粉我是为了增添色彩，也可以不加的哦。

发布于 2018-10-09
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