jxcaipu logo
可可糯米华夫饼
6.9万 热度 39 收藏
太上老君interior

华夫饼原料简单，制作方便，一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方，口感或软或硬，都很好吃，但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆，但咬到里面软软却又不失咬劲，于是就自己写了这个配方。

以下量大约为两个方格子华夫。

巧克力星人不要错过哦~

时间:10分钟内
食材
中号鸡蛋（带皮58克左右） 1个（50克）
牛奶 20克
糯米粉 50克
泡打粉 1/4小勺（约1克）
可可粉 1大勺（约7克）
黄油 20克
糖 20克
盐 一小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡蛋、糖、盐混合均匀；糯米粉、泡打粉、可可粉混合
  • 步骤 2/5
    微波融化黄油，用刷子沾取黄油涂刷华夫锅进行防粘处理；并将华夫锅小火预热；
  • 步骤 3/5
    剩余的黄油和牛奶倒入鸡蛋糊中；
  • 步骤 4/5
    将粉类过筛筛入步骤3中，搅拌均匀。搅拌完成的面糊是稍流动性的厚面糊状（流的很流畅就是稀了）；
  • 步骤 5/5
    华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。
小贴士

一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。

翻转几次之后，能淡淡闻到面糊的香味，说明基本已经熟了，轻轻掀开华夫锅看看成熟度，直到完全成熟，整个过程大概5分钟吧（时间不是绝对的，要看你用的火候哦~）总之就是闻到香味在稍微烤烤就可以端盘出来了哦~

发布于 2018-09-27
82
相关菜谱
写评论