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玉米华夫饼
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邪殇sensation

【基本介绍】玉米好早就煮好了，就是一直没吃，所以今天早上就来做一个玉米华夫饼，有着玉米香的华夫饼味道超级棒的[得意]好久没来烘焙圈了，今天做了就发个教程[害羞]

时间:30分钟-1小时
食材
玉米 半根
鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
柠檬汁 少许
细砂糖 5g
牛奶 20g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料准备
  • 步骤 2/18
    20g黄油隔水融化
  • 步骤 3/18
    打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
  • 步骤 4/18
    半根玉米切好榨成玉米汁(已经煮熟)
  • 步骤 5/18
    融化的黄油放入盆中
  • 步骤 6/18
    然后倒入20g左右的牛奶
  • 步骤 7/18
    倒入榨好的玉米汁20g
  • 步骤 8/18
    挤点柠檬汁充当朗姆酒……
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀后倒入一个蛋黄
  • 步骤 10/18
    筛入低筋面粉35g
  • 步骤 11/18
    划"Z"字形搅拌均匀(做戚风习惯了，华夫饼画圈也可以啦)
  • 步骤 12/18
    这时候来处理蛋清，分3次加入白砂糖打发
  • 步骤 13/18
    打成有个直立的小尖钩就好啦
  • 步骤 14/18
    去三分之一的蛋白霜，用翻拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 15/18
    然后倒入剩余三分之二，翻拌均匀即可
  • 步骤 16/18
    倒入模具中，放入190度预热好的烤箱，上下火，中层，25分钟即可
  • 步骤 17/18
    出炉
  • 步骤 18/18
    成品欣赏
小贴士

小贴士1、注意翻拌手法就好啦，没啥特别注意的。2、我这次加了玉米汁，所以就没有配果酱吃，玉米味很香很香的。 3、反正注意火候啦，我烤了25分钟也没有加盖锡纸，大家自己在最后3分钟休息一下就行。 4、刚烤出来外表很脆的，等它不热了以后会变得和卖的一样软软的啦，好好吃的 5、糖的量大家自己看情况咯

发布于 2020-08-03
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