Name: 紫米华夫饼—酵母版
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 170g; 细砂糖 30g; 蛋液 50g; 牛奶 50g; 盐 1g; 酵母 2g; 黄油 20g; 紫米馅 180g

紫米华夫饼—酵母版

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思域flap

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外酥内软，用酵母代替了泡打粉，更健康，营养的紫米馅，甜甜的很软糯，提前做好隔天当早餐吃也不会失去口感~

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 170g

细砂糖 30g

蛋液 50g

牛奶 50g

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

提前把紫米馅制作好。制作方法看小贴士
步骤 2/9

加入除黄油以外的材料，揉成光滑的面团。
步骤 3/9

然后加入黄油揉至有扩展性且有韧性的面团。
步骤 4/9

揉好的面团。
步骤 5/9

平均分成9个
步骤 6/9

滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 7/9

取一份松弛好面团压扁
步骤 8/9

包入紫米馅，捏紧收口。
步骤 9/9

收口向下，放入烤盘盖上保鲜膜，醒发30-40分钟，1-1.5倍大即可

小贴士

紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！

发布于 2019-03-04

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