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草莓泡芙
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迷路

草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾，让人不知不觉中充满了幸福的感觉。

草莓泡芙，一款非常具有颜值的小甜点。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 90克
水 90克
高筋粉 55克
低筋粉 55克
黄油 70克
盐 1克
糖 5克
糖（淡奶油内） 20克
淡奶油 200克
草莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
  • 步骤 2/9
    黄油，水，糖，盐放入奶锅。
  • 步骤 3/9
    高筋粉低筋粉过筛。
  • 步骤 4/9
    奶液中火加热至沸腾。
  • 步骤 5/9
    关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
  • 步骤 6/9
    离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
  • 步骤 7/9
    直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
  • 步骤 8/9
    裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
  • 步骤 9/9
    垂直挤在铺了油纸的烤盘。
小贴士

1、方子内是28×28金盘2盘的量，亲们可适量增减。

2、温度越好，长得越大。前半段时间不可烤箱，最后几分钟上色满意可加盖锡纸。

3、随时观察上色程度，考好的泡芙，可停留3分钟后再取出。

4、烤箱温度时间会有差异，亲们根据自己烤箱调整。

发布于 2018-12-25
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