1、关于电磁炉，我得说几句：火候对于做泡芙很重要，因为我们需要的是彻底烫熟的面糊，但是又不能糊，所以要小火。我之前家里的电磁炉都是老式电磁炉，一个是只有6线圈加热，没有这个新的电磁炉12线圈加热稳定；其次是只能选择多少瓦来调节，这个是有10个等级，一般来说小火除非是对于煤气灶来说，否则就是一个比较模糊的概念。而用这个电磁炉，我可以告诉你3档就可以啦；

2、其次锅也很重要。必须要至少是双层底的！！！太薄的锅底你相信我，一放上去就粘底就糊哦。我这次用的是这个电磁炉送的配套的汤锅。我当时拿到的时候，觉得这锅好轻~我拿给我婆婆看，我婆婆还说，肯定很薄吧。不过看了看底部，还是挺厚的样子。所以第一次开光就用来做泡芙，果然很好用，查了一下说明，才知道是三层底呢~还有送一个煎鱼烤肉的盘，超级重，等我去烤鱼给你们看；