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百香果椰香雪芭冰淇淋
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土豆credit

这款快手的百香果冰淇淋是为了搭配泡芙产生的，顺手加了椰浆，它跟百香果有多搭你们都懂。

这次犯了懒，配料简单，没有加生鸡蛋，没有打发淡奶油，直接混合制作非常方便。出来的冰淇淋奶香浓郁但口感又很清爽，夏天来了冰淇淋做起来吧！

食材
百香果肉 110g
椰浆 100g
淡奶油 100g
细砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料，百香果我用了三个。如果希望颜色更黄的话可以用50g芒果泥替换等重的百香果肉。
  • 步骤 2/4
    百香果取果肉，不用去籽。淡奶油椰浆称重混合。
  • 步骤 3/4
    加入糖和百香果肉（或百香果芒果肉）混合均匀。入冰淇淋机，直接按照冰淇淋机的完整流程制作。
  • 步骤 4/4
    制作完成后放入密封盒冷冻储存，冻硬后挖球食用。挖球前可以取出回温10分钟，勺子再挖，比较容易一些。
小贴士

由于没有打发淡奶油混合，所以不会完全没有冰渣感，但是冰淇淋机打入空气之后还是很细腻的，像雪芭的口感我觉得更加清爽。不犯懒的可以按照正常流程打发淡奶油混合制作。

我的冰淇淋机小，提供的只是比例，如果你的机器比较大可以等比例扩大用量。

发布于 2018-08-12
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