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香蕉冰淇淋
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墨衣过忘川丙

冰淇淋是夏天里最美味的食品。既清凉消暑，又能补充因流汗而消耗掉的糖粉。自己做冰淇淋干净又放心，没有太多的添加。而且可以加入自己喜欢的水果。香蕉就是加入冰淇淋很棒的水果，应为它水分不高，而且冰冻后口感和香气和冰淇淋都很搭。香蕉的加入，让有着浓浓奶香的冰淇淋更增加了一份清新的香气。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 150ml
香蕉 150g
牛奶 200ml
蛋黄 2个
白糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 2/8
    蛋黄加入40g白糖搅打至淡黄色
  • 步骤 3/8
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 4/8
    搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠，晾凉备用
  • 步骤 5/8
    淡奶油加入40g白糖打至6分发
  • 步骤 6/8
    加入晾凉的蛋奶液中，放入切好的香蕉丁放入冰箱冷冻
  • 步骤 7/8
    2小时后拿出搅拌一次
  • 步骤 8/8
    四个小时以上就冻好了，用冰淇淋勺挖出来就可以吃了
小贴士

1、蛋奶液一定要小火加热至浓稠期间轻轻搅动

2、也可以用其它水果来做

发布于 2024-04-03
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