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香草冰淇淋
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没有腹肌program

平时最爱买些香草味的甜品，其实有些并非用天然香草制作出来的。想吃放心的甜品和点心，最好还是自己动手。前些时买来一些香草荚，做了一次香草冰淇淋，那甜美爽滑的口感，难以描述的美味，唇齿间味觉的享受一直萦绕我心。今天趁着周末给自己来份别样的下午茶，动手做了份香草冰淇淋，摆脱这无聊的周日时光，自我感觉很是惬意！

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250ml
淡奶油 250ml
白糖 60g
蛋黄 2个
香草荚 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好牛奶、淡奶油、鸡蛋、香草棒
  • 步骤 2/11
    牛奶倒入奶锅香草豆荚打开取出香草籽放入牛奶中
  • 步骤 3/11
    加热至微沸时关火
  • 步骤 4/11
    白砂糖加两个鸡蛋黄
  • 步骤 5/11
    用蛋抽打至发白
  • 步骤 6/11
    将煮好的香草奶缓慢倒入打发的蛋黄液中并搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    将拌好的蛋奶液小火加热变浓稠后离火晾凉
  • 步骤 8/11
    冰淇淋机内胆提前17小时冷冻，淡奶油和放凉的香草奶液同时倒入冻好的内胆中
  • 步骤 9/11
    接电源打开冰淇淋机开关开始搅拌
  • 步骤 10/11
    约半小时左右冰淇淋的体积变得更加膨松即可关机
  • 步骤 11/11
    放入保鲜盒里入冰箱冷冻室冷冻
小贴士

牛奶蛋黄液不要加热至沸腾否则蛋黄烫至结块

发布于 2022-05-11
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