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香草冰淇淋
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廁所里的雨丹

这种天气，冰淇淋应该不会有人拒绝吧？哈哈哈哈......

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 160ml
蛋黄 2个
细砂糖 90g
鲜奶油 200ml
香草豆荚 1/3根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香草豆荚剖开，将香草籽刮出；将牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中，加热至快要沸腾关火，盖上锅盖备用。
  • 步骤 2/9
    蛋黄和细砂糖拌匀混合。
  • 步骤 3/9
    先拌匀。
  • 步骤 4/9
    再打发至接近白色的状态。
  • 步骤 5/9
    将1分次少量的加入到4中，边加边搅拌。
  • 步骤 6/9
    将5倒回锅中，小火加热至浓稠状。
  • 步骤 7/9
    过筛。
  • 步骤 8/9
    待7冷却到抹上去不烫手的时候，加入鲜奶油拌匀。
  • 步骤 9/9
    再将8倒入冰淇淋机内，设好程序，搅拌50分钟。搅拌完成后，再将成型的冰淇淋勺出放到容器内，盖上锡纸，放到冷冻室保存。
小贴士

1、这里用的是冰淇淋机做的。如果没有冰淇淋机的，同样的步骤做到第7步，再把鲜奶油打发后拌匀，就可以放到冰箱里去冷冻。隔45-60分钟拿出来搅拌一次，拌个3次左右就可以了。

2、也可以添加其它自己喜欢的食材来变换风味。

发布于 2023-01-11
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