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香草冰淇淋 最简食材最简步骤家庭版
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任性thesis

不求图片有多美，但求家里做最简单。万万没想到，这个基底冰淇淋也是万能的，加入各种水果粉都可以，替换香草精，加上两勺炼乳就是牛奶口味，加上两勺哈密瓜粉就是哈密瓜口味，加上草莓就是草莓，如果换水果粉加上些水果丁，别提这个夏天有多美了~

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250ml1盒
淡奶油 130g
蛋黄 3个
绵白糖 50g
香草精 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    称重集体照
  • 步骤 2/6
    把白糖和蛋黄搅拌开，调制浓稠
  • 步骤 3/6
    牛奶下锅煮开，逐渐倒入糖蛋黄糊，倒之前先乘一勺牛奶进去搅拌一下，避免直接倒入蛋黄会成熟颗粒，这时建议先关火，搅拌均匀后，煮到泡沫浓密粘稠后关火。放冷却。
  • 步骤 4/6
    淡奶油打发后加入到煮好的奶液中，再加入香草精，翻搅均匀，就可以装到器具中了
  • 步骤 5/6
    就这样放进冷冻室中就好了，不用费劲的准备冰淇淋机，或者冰淇淋冰桶，懒得每小时翻搅就这样冻起来也没问题，第二天想吃的时候，取出来，挖个美美的球，点缀点小水果，晒晒朋友圈，多简单，多让人吃惊原来就这么省事
  • 步骤 6/6
    取出来就可以美美的吃了，奶味留长，还有淡淡香草回味在口中，我的最爱。
小贴士

要想处理3个蛋白的朋友，看一下我有一篇三个蛋白好去处…！煮牛奶要小火，避免糊锅边。牛奶锅加入糖蛋糊时一定要一边倒一边搅拌，千万别停，会糊的……

发布于 2018-10-30
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