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12寸多层奶油蛋糕（12+10+8）
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爱挣钱的桃酱

最好的闺蜜过40岁，必须要送她一个漂亮的蛋糕，虽然做出来了，我其实还是不太满意的，没办法，水平还不行呀！做10寸和12寸的时候我是对半切片的，感觉蛋糕层太厚了，建议做三片。切记！

时间:1-2小时
食材
12寸戚风蛋糕 适量
冷藏鸡蛋 4个
低粉 100g
砂糖 80g
色拉油 50g
牛奶 90g
10寸戚风蛋糕 适量
8寸戚风 适量
罐头黄桃 2罐
自制蓝莓酱 夹层用
总统淡奶油 1500g
糖粉 150g
奶粉 30g
糖珠 少许
糯米蝴蝶 8只
色素 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前一天的晚上把三个戚风蛋糕烤出来，保鲜膜包好冰箱冷藏第二天用，这个过程也会花上几个小时的，戚风蛋糕的制作我就不啰嗦了。
  • 步骤 2/9
    先把黄桃切丁备用
  • 步骤 3/9
    接下来把三个蛋糕从冰箱取出，切片，8寸切分2片就可以，10寸和12寸分3片，是为了让蛋糕吃起来更好吃，此处提醒分了3片的话淡奶油要加500克的量，糖粉相应加50克，奶粉10克。家里没奶粉也可以不加。蛋糕分片后，把最下层放在最上一层，因为地面平整，然后如图把边削成圆弧形。三个蛋糕都这样。
  • 步骤 4/9
    接下来打淡奶油，我分了3次打的，每次打了500克，加入50克糖粉和10克奶粉。
  • 步骤 5/9
    开始裱花。把蛋糕托放在裱花台上。把一片12寸蛋糕片放上，抹上蓝莓酱，
  • 步骤 6/9
    再放上黄桃粒
  • 步骤 7/9
    抹上奶油，我加了粉色色素。
  • 步骤 8/9
    盖上蛋糕片。这个蛋糕因为我昨晚偷懒，倒扣了一晚，太重所以造成了开裂，正常冷却脱模就不会这样了。
  • 步骤 9/9
    继续放10寸，中间抹上奶油，可以再多往外面抹些。
小贴士

家人比较多，特意又买了个10寸的蛋糕模。因为我的称有点神神地，最后觉得用目测放料，所以我的材料都是很随意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米淀粉=2：1。巧克力随意，喜欢味道浓点就多加点。鸡蛋用了4个，做的是巧克力戚风蛋糕，相信大家都会做，我就不细说了。

发布于 2018-11-03
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