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香草磅蛋糕
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跃颊背孟吨
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时间:30分钟-1小时
食材
低粉
100g
安佳黄油
100g
糖粉
65g
鸡蛋液
100g
香草精
3g
泡打粉
1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备材料
步骤 2/9
低粉+泡打粉过筛3次备用,大家可以选择过筛至油纸上方便操作
步骤 3/9
我用的三能磅蛋糕模具,裁油纸
步骤 4/9
黄油室温软化打至顺滑
步骤 5/9
加入糖粉,先将糖粉搅拌均匀。
步骤 6/9
加入第二次糖粉,打发至黄油发白
步骤 7/9
蛋液搅拌均匀,分四次加入黄油中每次打发均匀后再倒入下次蛋液,每次高速打发2-3分钟第一次加入30g蛋液
步骤 8/9
加入第二次蛋液30g
步骤 9/9
加入第三次蛋液20g
小贴士
磅蛋糕口感好的基础是黄油打发得好哦,黄油一定要室温软化好再继续搅打
先把糖粉和黄油拌匀是防止搅打过程中糖粉飞溅~
最后一步拌合面粉要充分混合均匀哦,面糊光亮就好啦
发布于 2018-12-23
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