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百香果磅蛋糕
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忐忑infer

　　用这种破壁料理机，食材细胞的细胞壁都能完全击破，百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里，味道更上一层不说，而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸，而且含量是非常的高!能预防心血管病，降低人体的胆固醇和血压。

时间:30分钟-1小时
食材
百香果 2个
鸡蛋 2个
糖 100克
泡打粉 3克
低筋面粉 100克
黄油 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    百香果对半切开，用勺子取出果肉
  • 步骤 2/8
    然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎
  • 步骤 3/8
    黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋
  • 步骤 4/8
    分次加入搅打好的百香果汁
  • 步骤 5/8
    混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态
  • 步骤 7/8
    放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

　　1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度

　　2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离

　　3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀

　　4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松

发布于 2018-07-21
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