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黑森林芝士蛋糕
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寂然unlimited

一个午后，找到一个角落，一块黑森林芝士蛋糕，一如雨中的邂逅，轻柔而绵延。

恋爱时，浪漫可以是静默的，这个浪漫的名字叫做，黑森林芝士蛋糕。

在德国，黑森林蛋糕有着她自己的发音：Schwarzwaelder Kirschtorte，当黑森林邂逅芝士，那种幸福和甜蜜就无限延伸了..

即使在快节奏的时代，坐下来品尝一份甜点的心情，也是慵懒的。

今天，在城市的某个角落，我用一块黑森林芝士蛋糕，消磨整个午后。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250克
细砂糖 40克
鸡蛋 2个
黑樱桃罐头糖水 45克
罐头黑樱桃 25颗
朗姆酒 10克
香草精 3滴
黑巧克力 50克
牛奶 30克
饼干碎 100克
黄油 100克
黑巧克力屑 适量
罐装黑樱桃 20颗
糖粉 50克
奶油霜 150克
炼乳 20克
蜂蜜 15克
柠檬汁 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋糕底材料:饼干碎：100克、黄油：50克
  • 步骤 2/9
    芝士糊材料:奶油奶酪：250克、细砂糖：40克、鸡蛋：2个、黑樱桃罐头糖水：45克、罐头黑樱桃25颗、朗姆酒：15克、香草精：2.5克、黑巧克力：50克、牛奶：25克
  • 步骤 3/9
    表面装饰材料:黑巧克力屑：适量、罐装黑樱桃：20颗、糖粉：适量、奶油霜：150克
  • 步骤 4/9
    奶油霜材料:黄油：100克、糖粉：50克、炼乳：20克、朗姆酒：10克、牛奶：30克、蜂蜜：15克、柠檬汁：10克、香草精：3滴
  • 步骤 5/9
    奶油霜步骤:1.黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态
  • 步骤 6/9
    2.接着把蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精一起加进去搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    3.再加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用
  • 步骤 8/9
    黑森林步骤:1.将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
  • 步骤 9/9
    2.饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
小贴士

这个量是八寸的。

发布于 2018-10-14
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