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黑森林生日蛋糕
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眼睛忘充电燕

最近做了三个蛋糕,觉得也没有那么难了,自己做的怎么吃都是美味!

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕: 适量
鸡蛋四个 一个65g左右
蛋黄里的细砂糖 26g
蛋白里的细纱糖 66g
牛奶 40g
玉米油 40g
可可粉 15g
配料: 适量
猕猴桃 半个
淡奶油 250ml
蓝莓果酱 适量
德芙黑巧克力 两条
黄桃罐头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先烤制一个戚风蛋糕,凉透脱模。
  • 步骤 2/7
    巧克力掰成小块放入小碗里,隔热水融化,再平铺在盘子里,可以放到冰箱冷藏等其凝固,再用勺子刮成巧克力削,碗具一定不要有水,会影响巧克力凝固,巧克力削预热会化,尽量不要用手去碰。
  • 步骤 3/7
    做了几个小树叶,我用的桔子叶,用勺子把巧克力酱抹上去就行,等凝固好了把树叶去掉。觉得抹厚一些好成功。
  • 步骤 4/7
    把蛋糕片成三片,猕猴桃,黄桃切成薄片,我用的雀巢淡奶油,先把打发奶油的盆放冷冻里冻一下,在座入加有冰块的水盆里,倒入淡奶油,加入适量的糖,先高速,再中速,最后低速打发至硬性发泡。开始做蛋糕: 先在盘子里放一片蛋糕,抹上奶油,把另一片蛋糕抹上蓝莓果酱,把有果酱的这一面盖在奶油上,然后再抹上奶油,把最后一片抹上果酱,盖在奶油上,把蛋糕底部这一片留在最上面,这样子会计较平。 把顶部和周边抹上奶油,用勺子撒上巧克力削,在做花的地方挤上一个如曲奇样子的底座,在上面用黄桃和猕猴桃片做出花的样子。就好了!
  • 步骤 5/7
    第一次做的。
  • 步骤 6/7
    第二个,先生的生日蛋糕。
  • 步骤 7/7
    第三个!哥哥的生日蛋糕。
小贴士

用具:

方形16x16蛋糕圈1个 抹刀1把 奶锅1个 裱花袋1个花嘴1个

1. 泡樱桃的酒最好是樱桃酒,或白兰地,朗姆酒,我家只有咖啡酒和葡萄酒,所以就放了咖啡酒了。

2. 溶化巧克力的时候温度不能过高。

发布于 2018-08-19
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