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2岁赛车翻糖蛋糕
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无光盲途那

上周是宝贝2岁生日，他超级喜欢汽车，于是做了这个赛车蛋糕给他，

可是谁知道费了很大劲做的小赛车，儿子却说轱辘不能跑，丢掉一边了，桑心了......

好在他还是非常喜欢吃里面的蛋糕滴，总算得到点安慰。

因为是自家吃，所以蛋糕底用的是戚风，

天热，空调打到20度，却依然阻止不了奶油分分钟融化啊，心里那个崩溃啊，

于是铺完糖皮，直接变成了山地赛车了，汗汗汗~~~。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 5个
白砂糖 60g
玉米油 40g
水 55g
白醋 几滴
翻糖膏 300g
红色素 一点
黄色素 一点
黑色素 一点
蓝色素 一点
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做戚风蛋糕。分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入玉米油和水混合。
  • 步骤 2/9
    加入低筋面粉，拌匀。
  • 步骤 3/9
    打发蛋白：蛋白用打蛋器打至粗泡，加入一半的糖。
  • 步骤 4/9
    继续高速打发蛋白至出现纹路，加入剩下糖的一半，继续打发。
  • 步骤 5/9
    打发至纹路较为明显时，加入剩下的糖。
  • 步骤 6/9
    打至蛋白略微干性即可。
  • 步骤 7/9
    将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    再倒回蛋黄糊中，拌匀。因为烤的时候忘记照相了，这里了就口述了：将拌好的面糊倒入两个6寸模具中，抹平。 烤箱预热170度，30分钟左右即可。出炉后，高20厘米处震一下，倒扣2小时以上，脱模即可。
  • 步骤 9/9
    将翻糖膏分成四份，其中两份分别加入蓝色、黑色色素揉成淡蓝色和灰色的色膏。将蓝色、灰色、白色的翻糖膏擀成片状。
小贴士

一般1-9个数字，基本上两个6寸的蛋糕都是可以做出来的。

如果时间不充裕，小汽车等配件可以事先做好，等到用得到时候直接粘上或者放上去就OK了。

这里用的是买现成的翻糖膏，也可以用棉花糖做的翻糖膏。

发布于 2018-07-18
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