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HOLLKITY翻糖蛋糕
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沙辆页透老

又要做生日蛋糕了, 朋友女儿过生日，前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有？看来这阿姨也不好当，当然这是玩笑话， 做蛋糕肯定是当仁不让的事。

其实自己早就开始考虑这件事，就是有点纠结是做什么样蛋糕？翻糖蛋糕好看却太费时间和精力了，其他的相对简单，但一想到翻糖蛋糕好像就让人有那么一种创作的欲望，爱不释手的感觉。不管那么多了，就是多牺牲点休息时间，再战翻糖蛋糕。

小丫头喜欢日本动漫，也爱HOLLKITY， 刚好这还算是比较简单的，对初学者来说难度也不那么大，就以它为主，再加上12个熊宝宝（但围边时发现少了一点，又临时做了四个），祝她十二岁生日快乐。

时间:1-2小时
食材
翻糖膏 250g
甘佩林 50g
蛋糕片 8寸
色素 几滴
黄油 适量
鸡蛋 适量
糖粉 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/39
    先将翻糖分成六份，大小请参考图；
  • 步骤 2/39
    将其中第二大的糖花滚园，上面用手捏出小角； 这就是猫头的雏形；
  • 步骤 3/39
    剪一块长方形的小条，
  • 步骤 4/39
    在中间捏紧，再用一小竖条粘住；
  • 步骤 5/39
    将小蝴蝶结粘在猫头的一侧；
  • 步骤 6/39
    搓一咖啡色的细条（我没有黑色，就只得用它了）；
  • 步骤 7/39
    用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;
  • 步骤 8/39
    在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上；
  • 步骤 9/39
    将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断，.将一端按平； 住；
  • 步骤 10/39
    将按平的一端推起，将另一端也用手指按平，注意方向（如图），将捏好的小腿粘在身体上； 同样的方法将另一条腿也粘上；
  • 步骤 11/39
    擀一红色糖花剪成一弧形，用圆头将边缘擀一下；
  • 步骤 12/39
    用红色的糖花制作成小裙，围住身体，将多余的去掉；
  • 步骤 13/39
    再剪上两小条作为吊带粘住；以制作腿的方法做两只小手粘在身体上； 在身体中插根牙签固定头部；
  • 步骤 14/39
    用绿色的翻糖制作一些小糖花；
  • 步骤 15/39
    粘贴在群上，再将头按上即可；
  • 步骤 16/39
    裁一长方形块做为吊牌； 做点花边， 用色素写字， 作为生日牌；
  • 步骤 17/39
    取点蓝色的翻糖擀薄， 用小花模按压成花瓣；
  • 步骤 18/39
    用圆头将花瓣边擀薄； 再用小圆头在中心按压一个小点； 在中心点上涂点胶水；
  • 步骤 19/39
    将同样处理过的小一号花瓣贴在上面， 注意花瓣间要错位；
  • 步骤 20/39
    再在中心按压一下，将黄色的花蕊芯粘在中心点；
  • 步骤 21/39
    同样的方法做出了紫色， 红色的小花备用；
  • 步骤 22/39
    红色的小花备用；
  • 步骤 23/39
    擀一张大圆片， 在上面按压成小熊的模型；
  • 步骤 24/39
    将咖啡色的翻糖制作成三小点贴在熊头上作为它的眼睛和嘴巴（嘴巴的圆点大一些）；
  • 步骤 25/39
    剪块小红色翻糖作小蝴蝶结；
  • 步骤 26/39
    在它的颈部刷出胶水， 沾上制作好的蝴蝶结；
  • 步骤 27/39
    用小花模具在熊的四肢按压一下；
  • 步骤 28/39
    小熊就制作完成了，这是我准备的十二只小熊；（最后加成十六个， 我是八寸方模）
  • 步骤 29/39
    将室温软化的奶油（140克）放入容器中， 用搅拌器将它打发至白色羽毛状； 加入糖粉（280克） ；
  • 步骤 30/39
    再加入2个蛋清，将它们搅拌均匀，再放入几滴香精（没有也可以不放， 如果有柠檬汁也可以加几滴）；
  • 步骤 31/39
    将它们搅拌均匀；
  • 步骤 32/39
    将整理好的蛋糕放在转台上；
  • 步骤 33/39
    均匀的涂抹上奶油糖霜即可；
  • 步骤 34/39
    在案板上用粉扑多洒点粉，用不粘擀面杖擀成圆形； 将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径（最好用尺测量一下，如小了覆盖上去就很麻烦）；
  • 步骤 35/39
    将圆皮覆盖在蛋糕表面， 用平整器将表面和四周都磨平；
  • 步骤 36/39
    移到最后的包装底座上；
  • 步骤 37/39
    将HOLLKITY的底部涂抹上奶油糖霜; 生日吊牌底部涂抹上奶油糖霜， 将它固定在你要求的位置;
  • 步骤 38/39
    固定好熊. 粘上花朵;
  • 步骤 39/39
    看我为她做的«欢乐颂»就全部完成了.
小贴士

1）初次做HOLLKITY，我觉得头应该再大些； 记得四肢的比例要协调，不要把胳膊和腿捏的一样粗；我没找到黑色素，只能用咖啡色，我想黑色效果好些；

2）花朵做过一次，就是要注意层次， 花瓣间要错开；

3）维尼熊是用模具做的， 很方便， 我设计了个蝴蝶结， 就可爱多了。

4）蛋糕片我这回用了两片戚风蛋糕（一片绿茶的， 一片香草得）， 中间涂抹上了奶油糖霜， 效果也不错；

5）涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时， 让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。

6) 在摆放时可以先多试试， 最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。

发布于 2022-12-19
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