Name: 迷你翻糖蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋糕预拌粉 250g; 鸡蛋 200g; 水 30g; 植物油 30g; 自制翻糖膏 适量

迷你翻糖蛋糕

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爱动脑筋的醉柔珊

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迷你翻糖蛋糕是【烘焙甜点】6月第3课的作业，老师是柔蓝水晶。请看老师的教学帖子：

老师做的迷你翻糖蛋糕太漂亮了，赶快学起来。老师说，用棉花糖制作的翻糖膏死甜死甜的不好吃。我想，怎样制作翻糖膏才能好吃呢，这个问题一直在我心里。我发过【自制翻糖膏】菜谱，是用果汁软糖制作的，味道非常好。我想用棉花糖替代果汁软糖，把鹰唛炼奶换成淡奶油，椰子粉和奶粉替代糖粉，这样做出来的翻糖膏就肯定不是死甜死甜的啦！我用蛋糕预拌粉制作蛋糕，按照说明操作，感觉好省事哦，烤出来的蛋糕漂漂亮亮滴——无需整理。。

时间:1-2小时

食材

蛋糕预拌粉 250g

鸡蛋 200g

水 30g

植物油 30g

自制翻糖膏适量

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好制作蛋糕食材。
步骤 2/24

蛋糕预拌粉、鸡蛋、水放入盆里。
步骤 3/24

先不通电，用搅拌棒搅拌至无干粉。
步骤 4/24

先低速搅拌一分钟，再高速搅拌五分钟。
步骤 5/24

放入植物油。
步骤 6/24

低速搅拌一分钟即可。
步骤 7/24

把面糊倒入两个6寸模具中。（我没有4寸模具）
步骤 8/24

放入烤箱中，180度烘烤40分钟。
步骤 9/24

看，涨了不少呢。
步骤 10/24

出炉了~
步骤 11/24

我的蛋糕烤的平平的，无需整理。为了让蛋糕的衔接更稳固，用两根牙签插入蛋糕底部。
步骤 12/24

再把另一块的蛋糕盖在上面，对合好两片蛋糕的连接处。
步骤 13/24

制作糖皮好糖花：准备好自制的翻糖膏。
步骤 14/24

把红色翻糖膏用擀面杖擀开擀蒲，用模具压出小花来。
步骤 15/24

花心用黄色做一个小球。
步骤 16/24

把绿色翻糖膏用保鲜膜上下垫好。（防粘）
步骤 17/24

将绿色翻糖膏用擀面杖擀开，一定要擀大，比蛋糕多出很多部分，以防出现覆盖不上的现象。
步骤 18/24

将糖皮盖在蛋糕上，用抹平板将糖皮服帖的覆盖在蛋糕上。我的糖皮小了，我就切掉了一部分蛋糕。
步骤 19/24

整理覆盖好蛋糕，最后去掉保鲜膜。
步骤 20/24

两色翻糖膏搓成长条。
步骤 21/24

绞在一起，（如图）贴在蛋糕底部，压平紧。
步骤 22/24

装饰蛋糕，自由发挥。
步骤 23/24

看看，怎么样？漂亮吗？
步骤 24/24

切开一块看看，还不错吧？告诉你，蛋糕里外都好吃哦！

小贴士

利用家里的烘焙用具制作出迷你翻糖蛋糕。

发布于 2022-07-23

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