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Q版牛郎织女翻糖蛋糕
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思元

七夕亲手做一份甜蜜的翻糖蛋糕，听Q版牛郎织女为你诉说他们的爱情故事，浪漫的粉色海绵蛋糕，一轮皎洁的明月，一颗火红的爱心，两个相爱的人儿，还有什么比此时此刻更加让人心动？只可谓“对月形单望相互，只羡鸳鸯不羡仙”，蛋糕体用了代表浪漫的粉色海绵，外层用了黄色翻糖来代表月亮，圆形的蛋糕代表七夕的团圆，红心代表爱情，相爱就请彼此珍惜，永不分离！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 150g
翻糖 500g
油 25g
白砂糖 75g
红曲粉 适量
玉米淀粉 适量
蓝莓果酱 适量
色素 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材。
  • 步骤 2/17
    将鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
  • 步骤 3/17
    开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
  • 步骤 4/17
    用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
  • 步骤 5/17
    撒上红曲粉。
  • 步骤 6/17
    用橡皮刮刀上下拌匀。
  • 步骤 7/17
    倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
  • 步骤 8/17
    取翻糖分成小块染成需要的颜色。
  • 步骤 9/17
    擀成厚薄均匀的片。
  • 步骤 10/17
    按照画好的形状将人物一点一点用刀沿边缘切出来。
  • 步骤 11/17
    红色翻糖擀成薄片压出心形。
  • 步骤 12/17
    边角料再压一些小的心形备用。
  • 步骤 13/17
    做好的牛郎织女用少许水粘在大心上。
  • 步骤 14/17
    烤好的蛋糕抹上一层蓝莓酱。
  • 步骤 15/17
    黄色翻糖擀成一个稍厚的大于6寸蛋糕的圆片。
  • 步骤 16/17
    小心的盖在蛋糕上慢慢贴合，完成后切去多余的糖皮，最后用花边夹夹出花边。
  • 步骤 17/17
    最后用水沾上大的心形和小心形即可。
小贴士

小贴士

粘和的时候水不能抹得太多，水分大会使糖皮化掉，该配方为君之的6寸海绵，如果做大的翻糖蛋糕尽量将蓝莓酱替换成蛋白糖霜，覆盖表面的糖皮太薄容易扯烂，尽量厚点，如果扯烂可以再盖一层糖皮。

发布于 2022-07-11
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