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翻糖蛋糕(二)--- «欢乐颂»
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disorder波塞冬

又要做生日蛋糕了, 朋友女儿过生日,前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有?看来这阿姨也不好当,当然这是玩笑话, 做蛋糕肯定是当仁不让的事。

其实自己早就开始考虑这件事,就是有点纠结是做什么样蛋糕?翻糖蛋糕好看却太费时间和精力了,其他的相对简单,但一想到翻糖蛋糕好像就让人有那么一种创作的欲望,爱不释手的感觉。不管那么多了,就是多牺牲点休息时间,再战翻糖蛋糕。

小丫头喜欢日本动漫,也爱HOLLKITY, 刚好这还算是比较简单的,对初学者来说难度也不那么大,就以它为主,再加上12个熊宝宝(但围边时发现少了一点,又临时做了四个),祝她十二岁生日快乐。

时间:1-2小时
食材
翻糖膏 250克
甘佩林 100克
蛋糕片 八寸
色素 适量
模具 适量
黄油 适量
蛋清 适量
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将翻糖分成六份,大小请参考图;
  • 步骤 2/9
    将其中第二大的糖花滚园,上面用手捏出小角,这就是猫头的雏形;
  • 步骤 3/9
    剪一块长方形的小条;
  • 步骤 4/9
    在中间捏紧,再用一小竖条连住;
  • 步骤 5/9
    将小蝴蝶结粘在猫头的一侧;
  • 步骤 6/9
    搓一咖啡色的细条(我没有黑色,就只得用它了);
  • 步骤 7/9
    用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;
  • 步骤 8/9
    在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上;
  • 步骤 9/9
    将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断;11.将一端按平, 将按平的一端推起,
小贴士

1)初次做HOLLKITY,我觉得头应该再大些; 记得四肢的比例要协调,不要把胳膊和腿捏的一样粗;我没找到黑色素,只能用咖啡色,我想黑色效果好些;

2)花朵做过一次,就是要注意层次, 花瓣间要错开;

3)维尼熊是用模具做的, 很方便, 我设计了个蝴蝶结, 就可爱多了。

4)蛋糕片我这回用了两片戚风蛋糕(一片绿茶的, 一片香草得), 中间涂抹上了奶油糖霜, 效果也不错;

5)涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时, 让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。

6) 在摆放时可以先多试试, 最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。

发布于 2018-07-08
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