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葡萄干麦芬
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周日和女儿逛超市，走近烘焙柜台时，小吃货指着一款原味麦芬自言自语说，妈咪要是能做出这麽好看的小糕点就好了，看她那崇拜的语气和眼神，让我觉得自己无论如何也要做一次让她见识见识，老妈也可以滴O(∩_∩)O···哪怕偶尔做一次满足一下小吃货的馋嘴，样子好不好看倒是其次，最起码吃的安心~这款小糕点适合初学者，几乎是零失败，从准备食材到制作完成，30分钟内全部可以搞定，味道当然是棒棒滴~

时间:10-30分钟
食材
低粉 150克
牛奶 120毫升
泡打粉 5克
葡萄干 35克
鸡蛋 1个
盐 1克
细砂糖 30克
植物油 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    低粉、泡打粉、糖粉、盐放入盆中，加入洗净的葡萄干，拌匀所有干性食材。（留起少许葡萄干等会放在表面上装饰）
  • 步骤 3/9
    植物油倒入碗中，敲入鸡蛋。
  • 步骤 4/9
    倒入牛奶。
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    烤盘上摆好麦芬纸杯。
  • 步骤 7/9
    牛奶蛋液倒入干性粉中，搅拌到干性材料全部湿润即可，这时的面糊看上去很粗糙，麦芬就是这样的效果，切勿搅拌过度，否则会影响口感。
  • 步骤 8/9
    面糊倒入小纸杯中，七分满就可以了，以免膨胀溢出，表面摆一点葡萄干装饰一下。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱中层，200度、15分钟左右即可
小贴士

搅拌到干性材料全部湿润即可，不要过度搅拌，以免起筋影响口感，每家的烤箱温度有差异，如不太熟悉自己的烤箱脾气，最后十分钟最好仔细观察一下麦芬的上色情况，略有焦黄色就可以关掉电源，烤的过头了会有一股焦味，样子也不好看~

发布于 2018-09-18
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