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生日蛋糕(6寸)
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帅了个Jing_
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时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
白砂糖(蛋黄中) 18g
蛋白 3个
白砂糖(蛋白中) 36g
色拉油 24g
牛奶 27g
白醋/柠檬汁 2~3滴
奶油 250ml
夏威夷果 适量
卡乐比水果麦片 适量
拇指饼干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中加入18g白砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入24g色拉油,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入27g牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉过筛,加入蛋黄混合物中,翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    打发蛋白,分3次加入36g白砂糖。(打发至'小弯角')
  • 步骤 6/9
    两者混合物翻拌均匀。(烤箱预热)
  • 步骤 7/9
    倒入6寸模具中。
  • 步骤 8/9
    振出气泡。烤箱上下火,115度,40分钟左右。(把牙签插入蛋糕中,若牙签上没有黏液物,就说明OK 啦!)举至40厘米左右倒扣于凉架上。
  • 步骤 9/9
    蛋糕切成3片,铺上一层奶油,一层夏威夷果,再一层奶油。
小贴士

鸡蛋要用冷藏保存的,不要用室温的,特别是夏天。

发布于 2018-10-05
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