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生日蛋糕（6寸）
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帅了个Jing_
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时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
白砂糖（蛋黄中） 18g
蛋白 3个
白砂糖（蛋白中） 36g
色拉油 24g
牛奶 27g
白醋／柠檬汁 2～3滴
低筋面粉 50g
奶油 250ml
夏威夷果 适量
卡乐比水果麦片 适量
拇指饼干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中加入18g白砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入24g色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入27g牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉过筛，加入蛋黄混合物中，翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    打发蛋白，分3次加入36g白砂糖。（打发至'小弯角'）
  • 步骤 6/9
    两者混合物翻拌均匀。（烤箱预热）
  • 步骤 7/9
    倒入6寸模具中。
  • 步骤 8/9
    振出气泡。烤箱上下火，115度，40分钟左右。（把牙签插入蛋糕中，若牙签上没有黏液物，就说明OK 啦！）举至40厘米左右倒扣于凉架上。
  • 步骤 9/9
    蛋糕切成3片，铺上一层奶油，一层夏威夷果，再一层奶油。
小贴士

鸡蛋要用冷藏保存的，不要用室温的，特别是夏天。

发布于 2018-10-05
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