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低脂山药水果裸蛋糕（6寸）
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保飞翮邑

因为喜欢吃蛋糕又怕胖所以做了这款低糖少油“轻”蛋糕

时间:1-2小时
食材
铁棍山药 1根
鸡蛋 3个
奶粉 1勺半
水果 任意
柠檬汁 2滴
糖粉 15g
食用油（无特殊味道） 10g
酸奶 1盒
牛奶 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄、面粉、奶粉、食用油混合，轻柔翻拌，以免面粉起筋。
  • 步骤 2/5
    蛋清加柠檬汁，10g糖粉打发到硬性发泡。（盆倒扣蛋清不会掉下来）
  • 步骤 3/5
    蛋清和蛋黄面粉奶粉糊分三次翻拌均匀。尽量轻柔速度快。以免消泡。混合好以后尽快到进模具（蛋清打发以后要尽快入烤箱。否则容易消泡）
  • 步骤 4/5
    模具磕桌子磕出底部泡沫，放入170度预热好的烤箱，烤箱165度烤100分钟。
  • 步骤 5/5
    山药泥蒸熟，加牛奶酸奶5g糖粉，料理机搅拌均匀用裱花袋裱花。铺上水果即可
小贴士

我的这个方子不是很甜，喜欢甜的可以加点糖粉或者蓝莓果酱也不错

发布于 2019-02-23
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