果多多/裸蛋糕（8寸）
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坁美丽的谎言奚的
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玩烘焙以来，挑水果的功力大大增长。适合春天的一款裸蛋糕
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
分蛋。盛蛋清的容器一定要无水无油，我习惯先处理蛋黄，蛋清就先放冰箱冷藏啦。 -
步骤 2/9
蛋黄里先加入玉米油，搅拌
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步骤 3/9
很容易搅拌均匀，接下来加入水进行乳化工作。
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步骤 4/9
听大神说，经过乳化的蛋糕会多长高1厘米～用手抽搅拌五分钟，微微发白即可
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步骤 5/9
筛入低粉
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步骤 6/9
用刮刀翻拌，注意不要起筋
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步骤 7/9
我把蛋黄糊过筛了一遍，很细腻
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步骤 8/9
把蛋清拿出来，加入几滴柠檬汁。电动打蛋器用低速-高速-低速的速度打发。细砂糖分三次加，第一次加糖在出现鱼眼泡的时候
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步骤 9/9
再打至较粗的泡沫，第二次加糖。
小贴士
关于步骤有问题可以问我
发布于 2018-11-22
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