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柠檬草莓蛋糕卷
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姗姗liu

我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋粉 66克
牛奶 45克
玉米油 45克
柠檬 1个
细砂糖 25克
淡奶油 250克
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
  • 步骤 2/9
    柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
  • 步骤 3/9
    往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    过筛入金龙鱼低筋粉。
  • 步骤 6/9
    Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
  • 步骤 7/9
    蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
  • 步骤 8/9
    分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
小贴士

其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。

发布于 2018-09-23
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