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草莓蛋糕盒子
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夏Luxuriant

春天带着微风，带着阳光缓缓的来到身边，挑个天气晴朗，阳光明昧的周末，约上闺蜜，带上孩子，到郊外来一场短途旅游，真是惬意。这次去的地方有点儿偏，有大片的紫云英花海和油菜花海，周围只有零星的几处人家，之前去过的朋友说需要自备干粮，于是跟闺蜜一人准备了一些方便携带的点心，我准备了孩子们爱吃的草莓蛋糕盒子，香软的蛋糕搭配厚厚的奶油和香喷喷的草莓，吃货也绝对的流口水了

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 40克
玉米油 40克
水 40克
白砂糖 25克
鸡蛋 4只
淡奶油 250克
草莓 300克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做蛋糕的材料
  • 步骤 2/9
    准备无水无油的盆子，分出蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱待用
  • 步骤 3/9
    准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
  • 步骤 4/9
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 5/9
    十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌
  • 步骤 6/9
    面糊里先加入一个蛋黄
  • 步骤 7/9
    分3次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
  • 步骤 8/9
    蛋黄糊搅拌好，放一边备用
  • 步骤 9/9
    打发蛋白，30克糖分3次加入，打发到湿性发泡，同时预热烤箱上火120度，下火170度
小贴士

1.用709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘的蛋糕胚可以切6块蛋糕胚，根据喜欢的水果来装饰蛋糕盒子

2.烤蛋糕卷的温度和时间根据各自使用烤箱灵活调整

3.蛋糕卷打蛋白的时候不要打太干，混合比较吃力

发布于 2018-07-14
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