Name: 舒芙蕾蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 2个; 白糖 15 g; 牛奶 70g; 低筋面粉 18g; 分量外的黄油和粗砂糖 适量; 装饰糖粉 适量; 柠檬汁 少许

舒芙蕾蛋糕

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很多蛋糕都想尝试，舒芙蕾蛋糕也来尝试一下吧！味道真好，入口即化的哦！

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 2个

白糖 15 g

牛奶 70g

低筋面粉 18g

分量外的黄油和粗砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

舒芙蕾模具涂抹软化的黄油，然后放入砂糖，摇晃模具，让砂糖粘上模具，以便爬的更高
步骤 2/9

分离蛋清和蛋黄
步骤 3/9

蛋黄加入15g细砂糖
步骤 4/9

用手抽搅拌均匀
步骤 5/9

筛入低筋面粉
步骤 6/9

搅拌均匀
步骤 7/9

牛奶入锅煮开
步骤 8/9

煮开的牛奶倒入蛋黄里，一边倒入一边搅拌
步骤 9/9

将蛋黄糊隔水加热

小贴士

烤箱的温度仅供参考，只要表面开始上色基本上就算是熟的了，看着小东西慢慢膨胀起来真是特别高兴，蛋清打发前需要加几滴柠檬汁或白醋，打发的过程中一定要注意不要打发过度或者打发不均，这样的蛋糕糊很容易消泡，拿出来消泡的更快口感就不好吃了

发布于 2018-11-26

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