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迟到的圣诞千层蛋糕
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聪明quarterly

嗯 圣诞节犯懒了没发 今天补上

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
牛奶 330g
砂糖 35g
鸡蛋 两个
奶油 适量
特殊粉 10g
可可粉也好抹茶粉也好都是10g就可以了 适量
黄油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋糖搅匀 过筛加入可可粉面粉等粉类 分三次到五次加入牛奶 最后加入融化的黄油 搅匀成面糊后过筛两次到三次 这样会很细腻的口感 面糊冷藏半小时后使用
  • 步骤 2/4
    燃气锅都是小火 用不粘锅一定不粘锅 电锅可调热度的话就是小火加热 倒入面糊 调到中火饼成型中间鼓起气泡差不多就能揭下来了 薄薄一层面糊就行 太厚就成松饼了 取出一张成型的饼后调小火再倒面糊 在调到中火 反复至所有面糊用完
  • 步骤 3/4
    饼放在一起放入冰箱冷藏，放凉后就不油了 奶油加可可粉糖粉打发 喜欢原味直接打发就行 加可可粉的饼和香蕉片很配 很好吃
  • 步骤 4/4
    也可以放炼乳其他水果自己搭配
小贴士

因为买的现成的千层蛋糕粉，因为缺奶粉，所以配料有所改变。如果大家买现成的千层蛋糕粉的话，也可以按照说明进行原材料配比。

饼皮尽量要薄，做的时候要快速翻动，否则颜色不好看。

白砂糖的用量可以自己适量增减。

这次黄桃放的有些少，因为之前自己做黄桃罐头，剩了这几块，喜欢的，可以适量增加。用料足，才会更好吃。

馅料可以放黄桃，也可以放其他自己喜欢的水果。榴莲或者芒果都可以。

发布于 2019-01-05
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