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草莓千层蛋糕
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少年先疯队队长

最近网络上超火的一款蛋糕,看着真是漂亮啊,吃货们看到这么漂亮的蛋糕,哪能闲得住呢,立马置办原材料,开始动手,忙活了一个下午,这款华丽丽的草莓千层蛋糕最终呈在眼前的时候,真的是惊到了自己呢,嘿嘿,头一回做这种蛋糕,真是漂亮啊,都舍不得动嘴了,臭美的拍了半天的照,最后终于还是动嘴了,味道真的不错,自己买的奶油就是比外面蛋糕店的奶油香啊,吃到嘴里立马融化的感觉,唯一不足的就是草莓不够甜,略微酸一点,等草莓上市的时候,再做一回,相信一定比这个味道更好一点。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
糖粉 40g
黄油 30g
牛奶 240g
白砂糖 70g
淡奶油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋加糖粉入盆中。我自己打的糖粉(糖与淀粉的比例是10:1。)将鸡蛋与糖粉打散。
  • 步骤 2/15
    加入牛奶,继续打散。
  • 步骤 3/15
    筛入过筛的低粉。(低粉我也是用普通的面粉与淀粉混合的,也是10:1的比例)
  • 步骤 4/15
    加入融化后的黄油,搅拌好无颗粒的面粉糊
  • 步骤 5/15
    将搅拌好的面粉糊过筛,就用的豆浆机里的筛子过的,很细腻。
  • 步骤 6/15
    将过好筛的面粉糊放冰箱里冷藏半个小时。
  • 步骤 7/15
    将平底锅烧热,我将电磁炉的温度设的120度。倒一勺面粉糊,可以试着倒,我的第一个面饼就有点倒多了,大了。后面煎的就比较好了。
  • 步骤 8/15
    面粉糊晃匀成一个圆形的面饼,中间起个大包,面粉糊变色了,就是熟了。
  • 步骤 9/15
    煎好的面饼放在烤网上晾凉备用。
  • 步骤 10/15
    将糖放入淡奶油中打发,打发的时候一定要注意,一口气打发,不要打发过度了。
  • 步骤 11/15
    取一个面饼,我用的匙,家里也没有裱花盘,直接在烤网上操作了,用匙将打发的淡奶油抹在面饼上,没有刻意的抹平,比较随意了。
  • 步骤 12/15
    将草莓粒均匀的铺上淡奶油上。
  • 步骤 13/15
    接着再放一层饼,重复上面的动作。我一共做了七层饼,因为淡奶油没有了。余下了一张饼没有铺上。
  • 步骤 14/15
    最后上面放一张煎的最漂亮的饼,放几个切好的草莓片放上,美美的蛋糕成功啦 。
  • 步骤 15/15
    看看层次,很诱人吧,亲们,喜欢吃水果蛋糕的快来试试吧。很好吃。
小贴士

煎饼的时候一定要小火,要不然很容易糊锅,面糊中间起个大包,面糊变色了,就是煎熟了。

发布于 2019-10-30
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