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草莓千层蛋糕
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少年先疯队队长

最近网络上超火的一款蛋糕，看着真是漂亮啊，吃货们看到这么漂亮的蛋糕，哪能闲得住呢，立马置办原材料，开始动手，忙活了一个下午，这款华丽丽的草莓千层蛋糕最终呈在眼前的时候，真的是惊到了自己呢，嘿嘿，头一回做这种蛋糕，真是漂亮啊，都舍不得动嘴了，臭美的拍了半天的照，最后终于还是动嘴了，味道真的不错，自己买的奶油就是比外面蛋糕店的奶油香啊，吃到嘴里立马融化的感觉，唯一不足的就是草莓不够甜，略微酸一点，等草莓上市的时候，再做一回，相信一定比这个味道更好一点。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 160g
鸡蛋 2个
糖粉 40g
黄油 30g
牛奶 240g
白砂糖 70g
淡奶油 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋加糖粉入盆中。我自己打的糖粉（糖与淀粉的比例是10：1。）将鸡蛋与糖粉打散。
  • 步骤 2/15
    加入牛奶，继续打散。
  • 步骤 3/15
    筛入过筛的低粉。（低粉我也是用普通的面粉与淀粉混合的，也是10：1的比例）
  • 步骤 4/15
    加入融化后的黄油，搅拌好无颗粒的面粉糊
  • 步骤 5/15
    将搅拌好的面粉糊过筛，就用的豆浆机里的筛子过的，很细腻。
  • 步骤 6/15
    将过好筛的面粉糊放冰箱里冷藏半个小时。
  • 步骤 7/15
    将平底锅烧热，我将电磁炉的温度设的120度。倒一勺面粉糊，可以试着倒，我的第一个面饼就有点倒多了，大了。后面煎的就比较好了。
  • 步骤 8/15
    面粉糊晃匀成一个圆形的面饼，中间起个大包，面粉糊变色了，就是熟了。
  • 步骤 9/15
    煎好的面饼放在烤网上晾凉备用。
  • 步骤 10/15
    将糖放入淡奶油中打发，打发的时候一定要注意，一口气打发，不要打发过度了。
  • 步骤 11/15
    取一个面饼，我用的匙，家里也没有裱花盘，直接在烤网上操作了，用匙将打发的淡奶油抹在面饼上，没有刻意的抹平，比较随意了。
  • 步骤 12/15
    将草莓粒均匀的铺上淡奶油上。
  • 步骤 13/15
    接着再放一层饼，重复上面的动作。我一共做了七层饼，因为淡奶油没有了。余下了一张饼没有铺上。
  • 步骤 14/15
    最后上面放一张煎的最漂亮的饼，放几个切好的草莓片放上，美美的蛋糕成功啦 。
  • 步骤 15/15
    看看层次，很诱人吧，亲们，喜欢吃水果蛋糕的快来试试吧。很好吃。
小贴士

煎饼的时候一定要小火，要不然很容易糊锅，面糊中间起个大包，面糊变色了，就是煎熟了。

发布于 2019-10-30
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