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香蕉草莓千层蛋糕/芒果火龙果千层蛋糕
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哪释趾说合

奖励女儿的，做起来一点都不难。

时间:1-2小时
食材
低粉 60g
淀粉 40g
糖粉 30g
牛奶 250ml
鸡蛋 3个
黄油 20g
打发的奶油 400ml
香蕉草莓等水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好各种材料，先将黄油隔水融化。我直接放在面包机中用烘烤功能4分钟化开。放凉备用。
  • 步骤 2/14
    化黄油的功夫，将低粉、糖粉、淀粉过筛混合，加入牛奶，混合均匀。再取一个盆子，打入鸡蛋，搅打均匀，不要打发。然后把混合好的牛奶面粉液加入到鸡蛋液中混合均匀。有颗粒不要紧还要过筛。
  • 步骤 3/14
    将混合好的鸡蛋牛奶粉液过筛。
  • 步骤 4/14
    舀一勺过筛后的液体放入黄油中，混合均匀。
  • 步骤 5/14
    将混合后的液体倒回过筛后的液体中，混合均匀，就是饼皮了。
  • 步骤 6/14
    平底锅烧热后，小火，舀两勺（我用的大瓷汤勺）饼皮液放入锅中，烙成薄饼皮。
  • 步骤 7/14
    我烙的薄，所以看到底面这样就差不多了。
  • 步骤 8/14
    因为有黄油，所以不怕粘连。我烙了10张左右，晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 9/14
    处理草莓和香蕉，将草莓切小块，香蕉捣碎。
  • 步骤 10/14
    打发奶油。室温19度左右可以不用冰水。冷藏12小时以上的淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器高速4-5分钟就好。详细可以看我的菜谱上。
  • 步骤 11/14
    将饼皮取出，底下放油纸，上面放一张饼皮，抹上少量奶油，再放上一张饼皮，这样两张饼皮做底。
  • 步骤 12/14
    然后再就可以多抹奶油，放水果，再抹奶油，依次类推，直到奶油用完，饼皮用完。经试验，最好是把香蕉放中间，草莓放外围，这样不易倒塌。
  • 步骤 13/14
    完工，成品图。不完美，要再努力。
  • 步骤 14/14
    成品。香蕉易变色，要赶紧吃。蛋糕店里都用的芒果和榴莲，可是女儿不爱吃芒果，所以换成香蕉了。
发布于 2019-02-28
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