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草莓千层蛋糕
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欣怡foresee
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食材
低筋面粉 180克
糖粉 50克
鸡蛋 2个
牛奶 480克
黄油 30克
淡奶油 400克
糖粉加入淡奶油 15克
草莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    2个鸡蛋，加入50克糖粉打匀，然后加牛奶和过筛低筋面粉，再加入黄油。黄油微波炉30秒溶化后加入。用手工打蛋器搅拌均匀。面糊过筛后放入冰箱冷藏半小时够拿出可用。
  • 步骤 2/14
    用6寸的蛋糕模具放在不粘平底锅，小火，然后倒入一大勺面糊，晃均匀，拿起模具，等待饼煎熟，拿出即可。怕沾的话在开始可在锅底擦点黄油，擦一次就行了。
  • 步骤 3/14
    煎了16张饼，最后煎了一个平底锅锅底大小的饼，需要有一张大的，用于蛋糕表层。实际做完蛋糕我只用了9张6寸饼。
  • 步骤 4/14
    淡奶油加15克糖粉打发，然后开始一层饼，一层奶油，一层饼，一层奶油加草莓
  • 步骤 5/14
    中间没放草莓，怕切的时候不好切
  • 步骤 6/14
    奶油不要摸的太靠边，别溢出太多就行，想做多少层做多少层。
  • 步骤 7/14
    最后放大的饼罩上
  • 步骤 8/14
    简单装饰
  • 步骤 9/14
    冰箱冷藏半小时会更容易切
  • 步骤 10/14
    我用的欧登堡淡奶油，不是很合适，最好用蓝风车，铁塔或者安佳，奶油比较容易打发
  • 步骤 11/14
    很诱人吧
  • 步骤 12/14
    我用的奶油和糖量不是很大，不会很甜，自己吃很不错。
  • 步骤 13/14
    这是后来做的榴莲千层
  • 步骤 14/14
    用的铁塔淡奶油，效果好多了
发布于 2018-10-04
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