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被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕
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孤独jelly

被事事的老公下令,不许再浪费材料之后,不死心,又一力作!我对自己说:“加油!米其林三星大厨!”

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 280g
鸡蛋 2个
糖粉 20g
淡奶油 500g
芒果肉 1大个
细砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    全家福
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加糖粉,搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加牛奶搅拌
  • 步骤 4/10
    加低筋搅拌
  • 步骤 5/10
    过筛,真的很重要!一定要过筛!面疙瘩、泡泡全没了
  • 步骤 6/10
    放冰箱冷藏半小时后,小平底锅,少少少油,一汤勺的量,转锅,刚好薄薄一层,尽可能每张量一样,小锅的好处是,大小都一样,几乎都没有毛边,最后成型的时候不用切了,这个量的原料,宜家的小锅,可以做9张
  • 步骤 7/10
    把饼晾一晾,空空热呼气,盖盖子,放冰箱半小时,这时候把淡奶油加糖打发
  • 步骤 8/10
    取出蛋皮,一层奶油一层芒果粒,盖层奶油再放第二张饼,然后重复第一遍的工序
  • 步骤 9/10
    噔愣噔愣噔愣!再来一张!
  • 步骤 10/10
    完美
小贴士

所有千层蛋糕谱子里都有黄油,但是我用完了没有加,也觉得不错

发布于 2018-10-19
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