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奢享提拉米苏千层
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小星宇同学

Espresso和两种咖啡酒的加入，极致奢华的口感，一口就爱上。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
糖 60g
融化黄油 60g
牛奶 470ml
意式浓缩 30m
低筋面粉 180g
可可粉 20g
奶油咖啡酒 1瓶盖
咖啡力娇酒 1瓶盖
鲜奶油 400g
糖粉 30g
马斯卡朋芝士 100g
吉利丁片 1/2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低粉、可可粉和糖放入大碗搅匀。
  • 步骤 2/9
    加入牛奶和意式浓缩，继续搅匀。
  • 步骤 3/9
    一个一个的加入鸡蛋搅匀。
  • 步骤 4/9
    再加入融化黄油搅匀，放冰箱冷藏一晚。
  • 步骤 5/9
    取出过滤，再次搅匀。
  • 步骤 6/9
    平底锅小火煎熟，一勺面糊一张皮，两面都煎下。
  • 步骤 7/9
    马斯卡朋室温回软搅至顺滑。
  • 步骤 8/9
    吉利丁片冰水泡软，滤干水份，隔热水融化。
  • 步骤 9/9
    加入芝士糊中拌匀。
小贴士

1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.

2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.

3. 火一定要调小火.

发布于 2018-11-16
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