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~蔓越莓千层糕~
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十九度软
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时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉（面糊一） 55g
木薯淀粉（面糊一） 85g
幼砂糖（面糊一） 55g
牛奶（面糊一） 220g
水磨糯米粉（面糊二） 55g
木薯淀粉（面糊二） 85g
幼砂糖（面糊二） 45g
蔓越莓果汁（面糊二） 210g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖；
  • 步骤 2/9
    加入牛奶，搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    将拌好的溶液过筛
  • 步骤 4/9
    得到牛奶面糊；
  • 步骤 5/9
    将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖；
  • 步骤 6/9
    加入蔓越莓果汁，搅拌均匀；
  • 步骤 7/9
    将拌好的溶液过筛；
  • 步骤 8/9
    得到蔓越莓果汁面糊；
  • 步骤 9/9
    取一个容器，底部铺上油纸；
小贴士

~碎碎念~

1、没有油纸的话，可以直接在容器底部及侧面抹上适量油，方便脱模；

2、交替倒入面糊时，尽量取等量的面糊，成品切面会比较好看；

3、蒸熟后，一定要放凉后才能分割，否则太过柔软无法切割。

发布于 2018-12-16
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