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~蔓越莓千层糕~
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十九度软
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时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉(面糊一) 55g
木薯淀粉(面糊一) 85g
幼砂糖(面糊一) 55g
牛奶(面糊一) 220g
水磨糯米粉(面糊二) 55g
木薯淀粉(面糊二) 85g
幼砂糖(面糊二) 45g
蔓越莓果汁(面糊二) 210g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
  • 步骤 2/9
    加入牛奶,搅拌均匀;
  • 步骤 3/9
    将拌好的溶液过筛
  • 步骤 4/9
    得到牛奶面糊;
  • 步骤 5/9
    将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
  • 步骤 6/9
    加入蔓越莓果汁,搅拌均匀;
  • 步骤 7/9
    将拌好的溶液过筛;
  • 步骤 8/9
    得到蔓越莓果汁面糊;
  • 步骤 9/9
    取一个容器,底部铺上油纸;
小贴士

~碎碎念~

1、没有油纸的话,可以直接在容器底部及侧面抹上适量油,方便脱模;

2、交替倒入面糊时,尽量取等量的面糊,成品切面会比较好看;

3、蒸熟后,一定要放凉后才能分割,否则太过柔软无法切割。

发布于 2018-12-16
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