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黑森林裸蛋糕
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郗花末雨纷霏

圣诞预热啦!每到圣诞季节,红得发紫的大粒车厘子总让人欲罢不能.来一道当季的甜品,阵仗超大,可以做生日蛋糕,可以做圣诞节蛋糕的超美鲜樱桃黑森林裸蛋糕.黑白红相间的颜色,视觉冲击力超强.难得的是这款蛋糕制作起来超级简单,新手在家也可以get!蛋糕片可以先烤, 提前一天或者两天都可以,密封保存即可.当天再打发淡奶油进行组装.因为简单,外形又相当美好,味道也很美味,所以很受欢迎.

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 150克
低筋面粉 150克
可可粉 30克
泡打粉 1茶匙
细砂糖 100克
鸡蛋 3个
牛奶 45克
香草精 少许
巧克力屑 若干
鲜奶油 350克
智利车厘子 30颗
砂糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料: 6寸蛋糕配方：黄油150克，低筋面粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，细砂糖100克，鸡蛋150克，牛奶45克，香草精少许表面装饰：鲜奶油350克,砂糖30克，智利车厘子30颗，巧克力屑若干1.准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化至可轻松捅入一指，加入细砂糖，用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅
  • 步骤 3/9
    在黄油糊中分三次加入鸡蛋，并搅打均匀
  • 步骤 4/9
    每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次的鸡蛋，搅打后的黄油糊是蓬松不流动的状态
  • 步骤 5/9
    将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里
  • 步骤 6/9
    用橡皮刮刀拌匀成面糊
  • 步骤 7/9
    加入牛奶和香草精
  • 步骤 8/9
    拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
  • 步骤 9/9
    将面糊平分成三份，在6寸圆形模具下部包上一层锡纸,倒入面糊，刮平，这样烤完直接提出来,不用反反复复刷模具
小贴士

关于奶油蛋糕的抹法，会单独找时间再讲的。

发布于 2018-08-22
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