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黑森林蛋糕
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疯疯癫癫只为你

黑森林，听这名字想吃吧，喜欢这款蛋糕也有这个原因吧，喜欢表面的那层巧克力，也喜欢黑樱桃的酸酸甜甜，为了给自己解馋所以要学着做黑森林蛋糕，虽然没有买的好看，自己做的吃起来口感更好喔。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 35g
可可粉 10g
细砂糖 30g
油 20g
热开水 30g
黑巧克力 适量
黑樱桃 适量
奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好做蛋糕体的材料，把蛋白跟蛋黄分好
  • 步骤 2/18
    找个干净的碗，放入油，热水倒入油中搅拌均匀
  • 步骤 3/18
    可可粉加入热水中搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    加入两个蛋黄和10g砂糖搅拌均匀
  • 步骤 5/18
    筛入低粉用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/18
    剩下的砂糖分三次加入蛋白打发
  • 步骤 7/18
    搅拌好的面糊跟蛋白拌匀
  • 步骤 8/18
    搅拌好的可可蛋糕糊倒入模具中，用力抖两下排出里面的空气，烤箱预热150度烤25分钟转160度烤25分钟
  • 步骤 9/18
    烤好的蛋糕出烤箱后马上倒扣，待蛋糕冷却即脱模，平切成两份
  • 步骤 10/18
    裱花奶油打发
  • 步骤 11/18
    黑樱桃罐头用厨房用纸吸去多余的水分
  • 步骤 12/18
    先取一份可可蛋糕抹上一层淡奶油
  • 步骤 13/18
    放上一层准备好的黑樱桃
  • 步骤 14/18
    在抹上一层奶油
  • 步骤 15/18
    放上另外一片蛋糕，最后把整个蛋糕外表抹上奶油
  • 步骤 16/18
    黑巧克力用刮刀刮成巧克力屑
  • 步骤 17/18
    用干净的抹刀铲起巧克力屑粘在蛋糕四周和顶层，用裱花袋裱上奶油花朵在巧克力上
  • 步骤 18/18
    奶油花朵中摆上黑樱桃，好吃漂亮的黑森林蛋糕就做好了
小贴士

巧克力屑切记不能用手哦，不然巧克力会融化而且满手都是。

发布于 2023-06-28
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