jxcaipu logo
戚风蛋糕，外加失败总结
6.9万 热度 52 收藏
独孤傲弑黎

烘培是一件很美好的事情，但是很多时候当你独自一个人面对一次次尝试失败，面对着杂乱不堪的桌台的时候，面对着一边拍照一边腾出手拍照的尴尬，面对着一次又一次摆拍作品的角度，面对辛苦的作品得不到肯定的时候，不知道你有没有想，算了吧算了吧。反正我是想过。那天我抱着试一试的态度上传了我人生第一个的菜谱，就得到了很大的鼓舞。仅此文，献给我们每一个爱烘培的人。不喜勿喷。谢谢^_^

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低筋粉 85g
玉米油 40g
牛奶（清水） 42g
绵白糖 60g
柠檬 一片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先，来一张图。
  • 步骤 2/9
    准备两个无油无水的盆，将鸡蛋地蛋白和蛋黄分离开。
  • 步骤 3/9
    是不是看起来萌萌哒。
  • 步骤 4/9
    蛋白也放在一起。
  • 步骤 5/9
    为了拍照好看，就一起把东西倒进去，其实我之前一般都是:1把绵白糖20g倒入蛋黄，搅拌均匀。2倒入牛奶搅拌，再加玉米油。
  • 步骤 6/9
    搅拌完毕啦。
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉，
  • 步骤 8/9
    因为其实每个面粉的吸水性不一样，所以主要还是看搅拌完的蛋黄糊怎么样，如果稀了，下次记得减少液体。浓稠了，下次记得加点液体。要活学活用。
  • 步骤 9/9
    搅拌的时候，不要转圈，像炒菜一样搅拌。高手都是这么说的，我就听了。搅拌的时候，可以一手搅拌，一手转碗。这样更快。
小贴士

比配方为8寸活底模。个人感觉，做8寸比6寸容易，哈哈哈。

发布于 2018-10-06
154
相关菜谱
写评论