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瑞典肉圆饭 | 食空
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一灯大师

来自瑞典的肉圆一直深受大家的喜爱，

其实只要掌握好肉馅的调配比例，你也可以做出味道非常棒的肉圆。

今天，我选用了猪肉和牛肉两种肉馅混合。

猪肉提香，牛肉口感更好。

至于酱汁，我觉得是必不可少的，它会给肉圆带来不一样的口感。

酱汁与肉圆很好的融合，令人不断回味。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
猪肉 250g
鸡蛋 1个
面包糠 100g
白蘑菇 5个
洋葱 半个
黑胡椒碎 适量
酱油 350ml
黄油 30g
淡奶油 40ml
盐 适量
纯净水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉和牛肉你可以只选择一种我比较喜欢两者搭配的味道
  • 步骤 2/9
    面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎、酱油、清水搅拌均匀，放置十分钟。
  • 步骤 3/9
    洋葱切细粒，放入锅中炒至微黄。
  • 步骤 4/9
    猪肉和牛肉混合剁馅，打入一个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    在肉馅中加入炒好的洋葱碎和面包糠、打入一个鸡蛋搅拌均匀，制成小肉丸。
  • 步骤 6/9
    油热后，丸子下锅，煎至表面金黄，捞出沥油装盘。
  • 步骤 7/9
    另起锅，放入黄油、切片的白蘑菇；调入酱油、淡奶油小火慢煮。
  • 步骤 8/9
    等汤汁变浓稠后淋在刚做好的肉丸上即可。
  • 步骤 9/9
    搭配一碗米饭就开动吧~
小贴士

1. 抹茶要用热水先拌匀，不然容易拌不均匀，使蛋糕卷有抹茶粉颗粒。

2. 蛋黄糊在做好后可以过滤一遍，以去除颗粒，达到更细腻的状态。

3. 使用的是五十铃抹茶粉，烘烤出的蛋糕卷颜色非常漂亮。抹茶和红豆，天生是绝配，蛋糕卷的口感很赞。

4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

发布于 2018-07-17
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