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墨西哥不可思议蛋糕

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在博客上看到的，一直想做，就是懒，今天一趟车做了好多，第一次看到，觉得好不可思议哦！做的时候就更惊奇了，直到脱模的时候一直都提着心，还好一次成功！感觉好爽！味道也很好哦，特别是招待朋友，感觉整个人都高大上了！！

时间:30分钟-1小时

食材

蛋糕适量

鸡蛋 3个

砂糖 50ml

低粉 70g

牛奶 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

海绵蛋糕，先将蛋黄蛋白分别打发，蛋白加点柠檬汁或白醋（增加蛋白稳定性），加糖分三次打发后，与打发蛋黄混合（这样比打发全蛋容易很多哦）
步骤 2/9

将所有液体混合
步骤 3/9

筛入可可粉翻拌至无颗粒状
步骤 4/9

将低粉筛入打发蛋液
步骤 5/9

再加入可可浆，快速翻拌均匀
步骤 6/9

倒入不沾模具
步骤 7/9

布丁：将全蛋打至起泡，再将所有材料搅匀
步骤 8/9

用勺子慢慢将布丁液浇到蛋糕浆中
步骤 9/9

浇的时候会自己慢慢下去的

小贴士

焦糖浆一定要小心，不要溅到皮肤上

发布于 2018-10-04