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墨西哥卷饼
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噗哈哈哈XD

墨西哥卷饼是很普遍的一种软饼，可卷任何自己喜欢的材料，也可以做鸡蛋饼，这方子做出来的饼皮很Q软，很有韧性。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 400g
冷水 240g
酵母 6g
油 18g
盐 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒10分钟，拿出来。
  • 步骤 2/9
    分成14等份，约50g/个。
  • 步骤 3/9
    取一面团，擀成约8寸的薄片。（面团很柔软，需要撒些手粉。）
  • 步骤 4/9
    平底锅不用放油，把薄饼放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否则饼的水份会收干，饼就变脆了。）
  • 步骤 5/9
    翻面继续煎约8-10秒，饼鼓起来即可。（不能煎太长时间，否则饼会变脆了。）
  • 步骤 6/9
    叠放起来。（要盖上盖子或包上保鲜膜防干。）
  • 步骤 7/9
    配上烤鸡肉，洋葱炒四季豆，牛油果，海鲜酱。
  • 步骤 8/9
    在饼上放上喜欢的材料。
  • 步骤 9/9
    卷起来，开吃。
发布于 2020-07-02
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