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泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道
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翁孤浪王者

异国风味，酸甜中带有微微的辣

鸡爪劲道，根本停不下来

时间:10分钟内
食材
鸡爪 1000克
姜末 10克
蒜末 40克
泰式甜辣酱 100毫升
生抽 35毫升
料酒（焯水） 20毫升
料酒 20毫升
白糖 10克
鸡精 5克
米醋 25毫升
青柠 1/2个
熟白芝麻 10克
指天椒 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脚清水浸泡半小时
  • 步骤 2/9
    剪掉趾甲，洗净
  • 步骤 3/9
    鸡脚冷水入锅，倒入20毫升料酒
  • 步骤 4/9
    水再次沸腾后撇去浮沫
  • 步骤 5/9
    捞出鸡爪，冷水冲洗干净，沥干水分
  • 步骤 6/9
    蒜切末，姜切末，指天椒切段，半个柠檬备用
  • 步骤 7/9
    锅中倒入适量色拉油
  • 步骤 8/9
    下入姜蒜末及1/3的指天椒
  • 步骤 9/9
    煸炒出香味
小贴士

1.这是最简单的家常做法，味道已经很好啦，如果有条件可以再放些香茅、柠檬草之类的调味料，那样味道会更丰富。

2.里面还可以添加你喜欢的食材，比如胡萝卜，土豆，豌豆等等都可以。

3.我用的黄咖喱，味道比较适中，还可以选用辣一点的青咖喱和红咖喱。

4.椰浆是最重要的味道，没有它整个菜的味道就没那么和谐了。一定要出锅前

放，不然会水油分离。

5.柠檬不要放多，不然会太酸了影响口感。

发布于 2018-07-23
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