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潮汕粿品之荷兰茨粿
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荷兰茨即土豆，这种粿以土豆为主，活以薯粉，再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软，趁热吃柔软鲜甜，凉却后其口感会变硬，将其切片煎得香脆，则外酥内软，咬一口，满满的土豆香夹杂着各种不同的食材，每口咬下去，都会吃到不同的东西，都会有不同的味道。每个潮汕的孩子都认为自己妈妈做的荷兰茨粿是最好吃，因为那包含着妈妈浓浓的爱。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 800g
香菇 40g
虾干 40g
腊肠 80g
薯粉 200g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好土豆；
  • 步骤 2/9
    洗净，将土豆蒸熟；
  • 步骤 3/9
    稍微凉却后，将土豆去皮；
  • 步骤 4/9
    压成泥；
  • 步骤 5/9
    准备好香菇；
  • 步骤 6/9
    泡发后，切成香菇碎；
  • 步骤 7/9
    准备好虾干；
  • 步骤 8/9
    去壳，切碎成虾碎；
  • 步骤 9/9
    准备好腊肠，切成薄片。
小贴士

中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。

发布于 2018-10-09
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