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桃酥 琅琊榜榛子酥
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我觉得很酷啊啊啊

十分香酥，简单快手。

常见问题回答：这个配方可以做几个？我这次做得比较小，做了14个，也可以做大些，7个，随你喜好。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
细砂糖 35克
植物油 50克
鸡蛋 15克
泡打粉 1/4小勺约1克
小苏打 1/8小勺约0.6克
榛子碎 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将植物油，打散的蛋液，细砂糖倒入大碗中混合均匀；
  • 步骤 2/7
    将榛子仁用擀面杖碾碎，也可以用花生仁，核桃仁，也可省略不放果仁。
  • 步骤 3/7
    面粉，泡打粉，小苏打混匀过筛，加入榛子碎；
  • 步骤 4/7
    将粉类倒入第一步里的植物油混合物中，用手抓成均匀的面团，不要揉过度；
  • 步骤 5/7
    平均分割面团，用手搓圆；（做几个，随你喜好。）
  • 步骤 6/7
    再用手轻压面团表面，四周有自然的裂纹；
  • 步骤 7/7
    提前预热烤箱，中层170度，20分钟左右，烤到表面金黄色。
小贴士

面粉淀粉混合的作用：面粉容易挂糊但不容易炸酥脆，淀粉一炸就脆但不容易挂糊，所以混合使用。

发布于 2019-01-20
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