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雪媚娘
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beam梦姑

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 50g
玉米淀粉 15g
牛奶 90g
白糖 20g
黄油 5g
芒果 适量
淡奶油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中，搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）
  • 步骤 4/9
    将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分
  • 步骤 5/9
    蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克黄油充分揉匀
  • 步骤 6/9
    另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉
  • 步骤 7/9
    鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
  • 步骤 8/9
    将芒果切成小块
  • 步骤 9/9
    案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
小贴士

水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配

发布于 2018-10-04
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