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雪媚娘
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_野生草莓
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雪媚娘细白软糯,Q弹中又带有丝丝甜蜜,像软糖一样但没有软糖那么腻,里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油,咬上一口就能感受到它的清甜软滑,冷藏后的口感更佳,细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢!
时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油
300ml
细砂糖
30g
奥利奥饼干碎
80g
玉米淀粉
75g
牛奶
400g
热水
30g
水磨糯米粉
75g
细砂糖
130g
黄油
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒),然后与牛奶混合均匀
步骤 2/10
将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊
步骤 3/10
在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕
步骤 4/10
固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团
步骤 5/10
接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
步骤 6/10
淡奶油加入细砂糖,打发备用。(这边开始就是馅料)
步骤 7/10
取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀
步骤 8/10
取出一个小面团用擀面杖擀成皮子,然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎
步骤 9/10
将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
步骤 10/10
略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
发布于 2020-10-09
279
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