jxcaipu logo
雪媚娘
6.4万 热度 119 收藏
_野生草莓

雪媚娘细白软糯,Q弹中又带有丝丝甜蜜,像软糖一样但没有软糖那么腻,里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油,咬上一口就能感受到它的清甜软滑,冷藏后的口感更佳,细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢!

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 300ml
细砂糖 30g
奥利奥饼干碎 80g
牛奶 400g
热水 30g
水磨糯米粉 75g
细砂糖 130g
黄油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒),然后与牛奶混合均匀
  • 步骤 2/10
    将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊
  • 步骤 3/10
    在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕
  • 步骤 4/10
    固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团
  • 步骤 5/10
    接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
  • 步骤 6/10
    淡奶油加入细砂糖,打发备用。(这边开始就是馅料)
  • 步骤 7/10
    取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀
  • 步骤 8/10
    取出一个小面团用擀面杖擀成皮子,然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎
  • 步骤 9/10
    将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
  • 步骤 10/10
    略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
发布于 2020-10-09
相关菜谱
写评论