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咖喱饭
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雁云霸气四溅

特别正宗的咖喱饭是非常复杂繁琐的，不过现在超市里很方便就能买到咖喱块，做个简单快手的咖喱菜特别方便，也不知道小朋友啥口味，我本人不是特别喜欢吃咖喱，但是也不拒绝，小朋友却是爱的很，只要有咖喱的饭菜，必定一扫而光，这不，用了三十多元一斤的皇家贡米蒸了米饭，再配上浓郁的咖喱，虽然没有肉，却被小朋友舔了个精光，当妈的看见孩子好好吃饭就会觉得开心。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200克
土豆 一个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
大蒜 两粒
盐 少许
黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。
  • 步骤 2/9
    入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。
  • 步骤 4/9
    切成同样大小的块状。
  • 步骤 5/9
    油锅烧热，下蒜末炒香。
  • 步骤 6/9
    倒入洋葱炒香。
  • 步骤 7/9
    加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。
  • 步骤 8/9
    倒入适量的水，煮开。
  • 步骤 9/9
    大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。
小贴士

传统risotto里是放白葡萄酒，我觉得跟中式蟹粉的鲜美不搭，会发酸，所以用了清酒。你也可以用米酒或者其他高度的中式白酒，玫瑰露酒也不错，二锅头太辣，不香，要选香一点的白酒哦。

我这里有起司用的是马苏里拉和车打，因为家里现成，传统的是放帕玛森，味道会浓郁一些，但可能也会盖过蟹的味道。

香料木有的话可以省略，用新鲜的当然更好。

发布于 2019-02-13
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